春季吃枸杞补肾养肝

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     春季吃枸杞补肾养肝，黄帝内经：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要。因此，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。春季多吃枸杞，可以养肝排毒。

 

    枸杞，性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药，为广东民间煲汤的常用药材，如食疗本草说它“坚筋耐老”,“补益筋骨，能益人，去虚劳”.

 

    枸杞的功效

 

    一、枸杞又是“明眼子”,可治肝血不足肾阴亏虚

 

    枸杞别称众多，既可作为食材，又可入药，其味甘，性平，入肝、肾、肺经，能够养肝、滋肾、润肺，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。方剂杞菊地黄丸，以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋是简便的食疗方。

 

    从营养学角度来分析，枸杞中含有丰富的胡萝卜素、生素A1、B1、B2、C等，还有钙、铁等对眼睛健康极为重要的营养素，因此对于眼保健非常重要。另外，枸杞还有降低血压、血脂和血糖的作用，防止动脉粥样硬化，抵制脂肪肝、促进肝，因此在主养肝的春季，枸杞子可谓是应季养生食谱必不可少的食材。但枸杞也不可吃得太多，每天克，合一小把的量足够了。

 

    二、枸杞子泡水治肝肾阴虚？吃下枸杞才

 

    民间偏方认为，用枸杞子泡水可以用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、老人消渴等症。但实际上，用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能基本吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。

 

    春天吃枸杞的好处

 

    初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞或枸杞苗，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。食疗本草中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

 

    眼涩痛有翳者，可用枸杞头0克、车前叶0克，煮熟食用；急性眼结膜炎者用枸杞头克、鸡蛋1只，稍加调味品，煮汤，每日服1次；腰膝酸痛、阳气衰弱者用枸杞头0克、羊肾1对、米0克，加葱等调味品，煮粥食用。

 

    枸杞子功用类似枸杞头，但作用更胜一筹。枸杞子的营养十分丰富，每0克中含有蛋白质4克、脂肪0.8克、糖类19.3克、钙55毫克、磷86毫克、胡萝卜素8.6毫克，以及各种生素。

 

    枸杞子配熟地、党参、茯苓、鹿茸制成药酒可补肾强身、柔肝明目；枸杞子克煎汤代茶常服，对高血压、糖尿病患者有益；枸杞子、乌梅共研末，加开水泡，代茶饮，能消暑解渴。

 

    季节不同枸杞功效不同

 

    常用枸杞泡水喝，可强身健体。指出，季节不同，枸杞子泡水喝的功效有所区别。

 

    春季：常用电脑，眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸-15分钟饮用。泡前将枸杞切成两半，药效更好。

 

    夏季：天气炎热，用枸杞泡水可除肝火。要想让枸杞的功效全发挥出来，方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火，煎煮分钟。

 

    秋季：空气干燥，取适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。

 

    冬季：冬季寒冷，人们需要抵御寒冷，取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝，同样可滋阴御寒、润肺抗燥。

 

    枸杞滋补肝肾食疗

 

    枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。

 

    枸杞炖羊肉：也是很适合冬天食用的。

 

    枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇是一道色香味俱佳的素菜。

 

    枸杞玉米羹：鲜香可口，色泽美观。

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