吃素会患脂肪肝?是真的吗

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 　　吃素会患脂肪肝?是真的吗?很多人以为只有肥胖的人才容易还脂肪肝，并不了解经常吃素的人也会。这究竟是不是真的呢?接下来我们请河南省医药院附属医院肝病科医生对长期吃素是否会诱发脂肪肝做个详细的介绍。

 

　　如果多年来一直坚持素食和节食，使营养摄入不能满足机体需要，体内缺少蛋白质和维生素，影响蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足，缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而引起人体内的白蛋白合成减少，促使脂肪组织分解和动用脂肪，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，较终导致肝内脂肪积蓄，形成营养不良性脂肪肝。因此，吃素吃出脂肪肝也就不足为奇了。

 

　　除了长期素食可引发脂肪肝外，其他一些消耗性疾病和行为同样可出现脂肪肝，如长期腹泻、肺结核、长期厌食、吸收不良综合征以及过度减肥等。特别值得一提的是药物减肥，几乎大多的减肥药对肝脏都有损伤，再加上减肥者严格节食，更易患上脂肪肝。

 

　　在日常的生活习惯中，喝酒和吃瓜子等果仁也是患上脂肪肝的诱因之一。众所周知，酒易伤肝，酒精进入人体后90在肝脏代谢，长期饮酒可引起肝内脂肪氧化减少，引发酒精性脂肪肝。而瓜子等果仁类食物，本身所含的蛋白质和油脂比较重，像葵花籽，光是脂肪含量就占了一半，热量比较高，长期进食过多会加重肝脏负担，也是诱发脂肪肝的原凶之一。

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