酒精性脂肪肝的饮食规范
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酒精性脂肪肝的饮食规范,现代人的餐桌丰富多彩,除了食物的品种多种多样,各种酒类也琳琅满目。郑州肝病肝病医院说适量地饮点酒,可以减轻人的疲劳,使人忘却烦恼,令人心情舒畅,从而增加社交活动和节日中的欢聚喜庆气氛。可是,如果沉迷于美酒佳肴时,有没有想到过你的肝脏正在经受着考验和折磨?酒精正在慢慢的侵蚀着你的肝脏。
一、 酒精性脂肪肝的发生机理
科学已经证实,大量饮酒,可引起肝脏的损害。酒精对肝有较强的直接毒害作用,可使脂库转运到肝脏的脂肪增加,使肝对脂肪的分解代谢发生障碍。所以,饮酒和酗酒的人,肝内脂肪酸易堆积于肝脏,造成酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是酒精性肝病中早出现,为常见的病变,其病变程度与饮酒,尤其是烈性酒的总量呈正相关。过量饮酒,可使肝反复发生脂肪肝变性、坏,终发展成为酒精性肝炎和酒精性肝硬化,严重危及人的生命。脂肪肝病人可发生猝,主要是多发性脑和肺脂肪栓塞的结果。因此,饮酒者一旦发现有脂肪肝时,必须在思想上引起高度重视。
二、 酒精性脂肪肝的饮食治疗
1.预防为主
由于酒精性脂肪肝的对策是预防为主,所以应对饮酒的危害引起高度重视,对本病产生足够的认识,争取“早发现,早诊断,早治疗”,使本病对人们的危害降到低水平。
2.戒酒、控制酒精的摄入量是主要直接的治疗方式
多数病人的酒精性脂肪肝是基本可逆的。治疗的选择是戒酒,一定要树立起戒酒的决心。一般情况下戒酒后,脂肪肝会逐渐消失。禁酒4~6个月,酒精性脂肪肝会停止发展。倘若继续饮酒,脂肪肝可发展成酒精性肝炎、肝纤化、肝硬化等其他肝病。3.减少脂肪的摄入量
动物实验表明,酒精性肝病中的肝损伤与饮食中脂质含量有一定关系。饮食中脂质含量高,更容易形成脂肪肝和肝纤化。每天脂肪g左右比较适宜。油不含胆固醇,可阻止或消除肝的脂肪变性,对治疗脂肪肝有益。烹调油应使用油,对含胆固醇高的食物应作限制,包括猪油、羊油、牛油、黄油、奶油、椰子油、蛋黄、鱼子、蟹黄及动物内脏。
4.低热能,保证足够的蛋白质
酒精性肝病患者可激发蛋白质热能不足性营养不良,出现负氮,与疾病的严重度和病率有相关性。饮食应适当限制热量,以高蛋白为主,每天90~1g,给予豆类、奶类、肉类等优质蛋白。
5.补充足够的生素和矿物质
由于不膳食的摄入,酒精性脂肪肝患者多伴有生素缺乏。应多补充生素b1、b6、b12、叶酸、锌等。生素b1含量较多的食物有谷类、豆类、猪肉、坚果、肝脏等。谷类中的生素b1 80%存在于外皮和胚芽中,过度碾磨可使之大量丢失。生素b6含量较多的食物有瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。生素b12主要来源于动物性食品,性食品几乎不含生素b12.绿叶蔬菜和水果中的叶酸含量非常丰富,动物的内脏和酵母中的含量也。锌含量较多的食物:牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。
三、 安全的饮酒量
每天的饮酒和每日酒精超过80g,是造成脂肪肝的一个重要原因。饮酒量(纯酒精)<80g/天,一般不会发生酒精性脂肪肝,饮酒量80~160g/天,发生率增加5~25倍,每天0g纯酒精,8天后可出现脂肪肝。
酒精的计算方式:
乙醇(酒精)含量(g)= 酒精(ml)*酒精含量(%)*0.8(酒精比重)
有人认为饮葡萄酒或啤酒等低度酒对健康有益无害。事实上,酒精是否导致肝损害,主要与摄入酒精(乙醇)的量有关,而与酒的种类关系并不。每日饮酒量小于g,不至于对肝脏造成损害。
四、 戒酒方法
要想让饮酒成瘾者一下子把酒全戒掉是不现实的,它往往因当事人的心理和生理一下子难以适应而告失败。因此有戒酒意愿的人,不妨采取心理学上对行为的良性矫正法、系统脱敏法。该法讲究渐进性,它不要求当事人一下子改掉不良习惯,而是每天逐渐的减少饮酒量。因此它的痛苦性低、率高。戒酒者在这一过程中,若完成了当天应减少的“指标”,自己或亲人应给予一些小励,以巩固和强化所取得的。为避免心理上若有所失的难熬感觉,戒酒者应积极从事其他一些有兴趣的事情,用新的满足感的获得来抵消旧的满足感的失去。
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